Sil­ves­ter­me­nü

Zur Begrü­ßung - 1 Glas Champagner
(A wel­co­me-glass of Champagne)

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Amu­se Gueule
Rin­der­ta­tar mit Parmesancreme
(Beef tatar with par­me­san cream)

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Nord­see Hum­mer auf Kartoffelpüree, mit grünem Spargel
(North sea lobs­ter on mas­hed pota­toes, with green asparagus)

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Haus­ge­mach­te Taglia­tel­le mit geho­bel­tem Wintertrüffel
(Home­ma­de Taglia­tel­le with win­ter truff­le shavings)

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Haus­ge­mach­tes Zitro­nen-Thy­mi­an Sor­bet mit Sylter-Vodka
(Home­ma­de lemon and thy­me sor­bet with Syl­ter vodka)

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Wil­der Stein­butt­fi­let aus der Nord­see, auf Blatt­spi­nat und Krustentierschaum
(Wild tur­bot fil­let from the north sea, on spin­ach, with crustace­an sauce)

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Neu­see­land Rin­der­fi­let (Prime Meat) an Barolosauce,
mit grünen Boh­nen und Süßkartoffelpüree
(New Zea­land beef fil­let (prime meat) on Baro­lo sauce,
with run­ner beans and and sweet pota­to mash)

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Sil­ves­ter Dessert

Pro Per­son € 179,00