Geschäumte Erbsen-Minzsuppe mit Parmesan-Croutons
€9,50
Pea and mint soup with parmesan croutons
Tomatisierte Fischsuppe mit Safran
€14,50
Tomaterised fish soup with safran
Dreierlei-Vorspeise : Stracciatella di Burrata auf marinierte rote Bete Tatar I Vitello Tonnato I Gegrillten Black Tiger Shrimps auf Rucolasalat mit Parmesan
€26,50
Starter Trio: - Stracciatella di Burrata with marinated beetroot I Vitello Tonnato I Grilled Black Tiger shrimps with rocket salad and parmesan
Dreierlei Bruschetta: Avocado und geräuchertem Lachs| Rucola und Parmaschinken I Stracciatella di Burrata auf Tomaten
€21,50
Bruschetta Trilogy : Avocado and smoked salmon | Rucola and Parmaschinken | Stracciatella di Burrata with capers with tomatoes
Austern “Gilladeau“ auf Eis 5 Stuck
€32,50
Oysters “Gilladeau“ on ice 5 pieces
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche und Trüffel I mit Caviar (15g) I ohne Trüffel
€25,50 I 59,50 I 18,50
Tatar of US beef with crème fraiche and truffle I with caviar (15g) I without truffle
Caesarsalat mit Pancetta, grüner Spargel und Hühnerbrustfilet
€18,50
Caesar salad with pancetta, green asparagus and chicken breast
Feldsalat mit Avocado, Datteltomaten und Nordseekrabben
€18,50
Field salad with avocado, date-tomatoes and North Sea shrimps
Pasta
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Büffelmozzarella und Pacchino Tomaten, in mit frischen Tomatensugo
€18,50
Homemade Ravioli, filled with buffalo-mozzarella and Pacchino tomatoes, with fresh tomato sugo
Pfifferling-Risotto I mit Black Tiger Shrimps
€21,50 I 29,50
Chanterelle-Risotto I with black tiger shrimps
Spaghetti mit Kalbsbolognese
€16,50
Spaghetti with veal-bolognese
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€28,50 I 42,50 I 39,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Linguine mit frischen Pfifferlingen, Schalotten, Rucola, Knoblauch, Chili und Olivenöl
€21,50
Linguine with fresh chanterelles, shallots, rocket salad, garlic, chilli and olive oil
… mit Garnelen
€29,50
… with black tiger shrimps
… mit Rinderfilet ca. 100g
€32,50
… with strips of beef fillet (approx. 100g)
Fleisch
Meat dishes
Gebratenes Hühnerbrustfilet auf pikantem Pfifferling-Erbsen-Kartoffel-Tomatenragout
€26,50
Roasted chickenbreast with a spicy Chanterelle-pea-potato-tomato ragout
Saltimbocca (Kalbsfilet Medaillon) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€34,50
Saltimbocca (veal fillet medallion) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) auf Kartoffelpüree, mit gebratenen Pfifferlingen und Knoblauch-Rosmarinsauce
€34,50
New Zealand rack of lamb (250g) on mashed potatoes, with roasted chanterelles and garlic-rosemary sauce
Rinderfilet an Barolosauce mit gegrilltem Gemüse …
Fillet of beef in Barolo sauce with grilled vegetables …
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€36,50
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€48,50
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€46,00
… from US Beef 200g
… aus US Beef 300g
€64,00
… from US Beef 300g
Fisch
Fish dishes
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, in Trüffelschaum, mit grünem Spargel
€35,50
Truffled fillet of wolf fish on mashed potatoes, in truffle foam, with green asparagus
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, wilde Brokkoli und Süßkartoffelpüree
€36,50
Strongly roasted tuna fillet with a sesame coat, wild brokkoli and sweet potato mash
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500g - 600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€27,50
Grilled whole sea bream (approx. 500g - 600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
Black Tiger Shrimps 4/6 (3 Stück) mit Knoblauch, Chili, Kräutern, und Rucola Salat
€42,50
Black Tiger shrimps 4/6 (3 pieces) with garlic, chilli, herbs and a rocket salad