Speisen

Vorspeisen

Starters

[DRUCKEN]

Geschäumte Erbsen-Minz mit Parmesan Crôutons

€ 7,50

Pea and mint soup with parmesan crôutons

Dreierlei Tomatensalat mit Minze und Büffelmozzarella

€ 14,50

Tomaten trio salad with mint and buffalo mozzarella

Gegrilltes Gemüse mit hausgemachtem Pesto und gehobeltem Parmesan

€ 14,50

Grilled vegetables with homemade pesto and parmesan shavings

Dreierlei Bruschetta: Trüffelcreme und Trüffel | Rucola, Parmaschinken und Parmesan | Dreierlei Tomaten und Stracciatella di Burrata

€ 18,50

Bruschetta trilogy: Truffle cream and Truffle | Rocket salad, Parma ham and parmesan |Tomato trio, Stracciatella di Burrata

Dreierlei-Vorspeise: Burrata-Büffelmozzarella / gebratenen Pfifferlingen / Vitello Tonnato

€ 19,50

Starter Trio: Burrata buffalo-mozzarella / roasted Chanterelles / Vitello Tonnato

Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche und Trüffel

€ 22,50

Tatar of US beef with crème fraiche and truffle

Pasta

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Spinat und Ricotta, in Salbei Butter und jungem Parmesan

€ 17,50

Homemade ravioli filled with spinach and ricotta, in sage butter melted and young parmesan

Pfifferling-Risotto

€ 15,50

Risotto with chanterelles

… mit Rinderfilet

€ 22,50

… with fillet of beef

…mit Garnelen

€ 22,50

… with black tiger shrimps

Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel / mit Rinderfilet

€ 22,50 / 34,50

Homemade Tagliatelle with Truffle / with beef fillet

Linguine mit Pfifferlingen, Schalotten, Rucola und getrockneten Tomaten, in Olivenöl

€ 17,90

Linguine with chanterelles, shallots, rocket salad, sun dried tomatoes, in olive oil

… mit Rindefilet

€ 22,50

… with fillet of beef

… mit Garnelen

€ 22,50

… with black tiger shrimps

Fleisch

Meat dishes

Maispoulardenbrust auf Kichererbsen-Kartoffelcreme mit gebratenen Pfifferlingen

€ 21,50

Corn chicken breast on a bed of chick pea-potato cream, with roasted chanterelles

Saltimbocca (Kalbsfilet Medaillon) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Brokkoli-Karotten- Kartoffelgemüse

€ 28,50

Saltimbocca (veal fillet medallion) with Parma ham and sage in white wine sauce and broccoli-carrot-potato vegetables

Neuseeland-Lammrücken (250g) auf Blattspinat, mit Rosmarinkartoffeln und Knoblauch-Rosmarinsauce

€ 32,50

New Zealand lamb saddle (250g) on leaf spinach, with rosemary potatoes and garlic-rosemary sauce

Rinderfilet an Barolosauce mit gegrilltem Gemüse …

Fillet of beef in Barolo sauce with grilled vegetables …

… aus Argentinien 200g

€ 29,50

… from Argentina 200g

… aus Argentinien 300g

€ 39,50

… from Argentina 300g

… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g

€ 34,50

… from New Zealand (prime meat) 200g

… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g

€ 46,50

… from New Zealand, prime meat 300g

Fisch

Fish dishes

Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, in Trüffelschaum, mit grünem Spargel

€ 32,50

Truffled fillet of wolf fish on mashed potatoes, in truffle foam, with green asparagus

Kurz gebratenes Thunfischfilet mit Chili, Ingwer, Koriander, Olivenöl und gegrilltem Gemüse

€ 32,50

Short fried tuna fillet with chili, ginger, coriander, olive oil and grilled vegetables

Ganze Dorade vom Grill (ca. 500g — 600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln

€ 22,50

Grilled whole sea bream (approx. 500g — 600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes

Riesen-Garnelen mit Knoblauch und Kräutern

€ 34,50

King prawns with garlic and herbs

Speisen

Vor­speisen

Geschäum­te Erb­sen-Minz mit Par­me­san Crôu­tons

€ 7,50

Drei­er­lei Toma­ten­sa­lat mit Min­ze und Büf­fel­moz­za­rel­la

€ 14,50

Gegrill­tes Gemü­se mit haus­ge­mach­tem Pes­to und geho­bel­tem Par­me­san

€ 14,50

Drei­er­lei Bruschet­ta: Trüf­fel­creme und Trüf­fel | Ruco­la, Par­ma­schin­ken und Par­me­san | Drei­er­lei Toma­ten und Strac­cia­tel­la di Bur­ra­ta

€ 18,50

Drei­er­lei-Vor­spei­se: Bur­ra­ta-Büf­fel­moz­za­rel­la / gebra­te­nen Pfif­fer­lin­gen / Vitel­lo Ton­na­to

€ 19,50

Tatar vom US-Beef mit Crè­me Frai­che und Trüf­fel

€ 22,50

Pas­ta

Haus­ge­mach­te Ravio­li, gefüllt mit Spi­nat und Ricot­ta, in Sal­bei But­ter und jun­gem Par­me­san

€ 17,50

Pfif­fer­ling-Risot­to

€ 15,50

… mit Rin­der­fi­let

€ 22,50

…mit Gar­ne­len

€ 22,50

Haus­ge­mach­te Taglia­tel­le mit Trüf­fel / mit Rin­der­fi­let

€ 22,50 / 34,50

Lin­gui­ne mit Pfif­fer­lin­gen, Scha­lot­ten, Ruco­la und getrock­ne­ten Toma­ten, in Oli­ven­öl

€ 17,90

… mit Rin­de­fi­let

€ 22,50

… mit Gar­ne­len

€ 22,50

Fleisch

Mai­s­pou­lar­den­brust auf Kicher­erb­sen-Kar­tof­fel­creme mit gebra­te­nen Pfif­fer­lin­gen

€ 21,50

Sal­tim­boc­ca (Kalbs­fi­let Medail­lon) mit Par­ma­schin­ken und Sal­bei in Weiß­wein­sauce und Brok­ko­li-Karot­ten- Kar­tof­fel­ge­mü­se

€ 28,50

Neu­see­land-Lamm­rü­cken (250g) auf Blatt­spi­nat, mit Ros­ma­rin­kar­tof­feln und Knob­lauch-Ros­ma­rin­sauce

€ 32,50

Rin­der­fi­let an Baro­losauce mit gegrill­tem Gemü­se …

… aus Argen­ti­ni­en 200g

€ 29,50

… aus Argen­ti­ni­en 300g

€ 39,50

… aus Neu­see­land (Prime Meat) 200g

€ 34,50

… aus Neu­see­land (Prime Meat) 300g

€ 46,50

Fisch

Getrüf­fel­tes Stein­bei­ßer­fi­let auf Kar­tof­fel­pü­ree, in Trüf­fel­schaum, mit grü­nem Spar­gel

€ 32,50

Kurz gebra­te­nes Thun­fisch­fi­let mit Chi­li, Ing­wer, Kori­an­der, Oli­ven­öl und gegrill­tem Gemü­se

€ 32,50

Gan­ze Dora­de vom Grill (ca. 500g — 600g) mit fri­schen Kräu­tern, Oli­ven­öl und Ros­ma­rin­kar­tof­feln

€ 22,50

Rie­sen-Gar­ne­len mit Knob­lauch und Kräu­tern

€ 34,50

Vorspeisen

Geschäumte Erbsen-Minz mit Parmesan Crôutons

Dreierlei Tomatensalat mit Minze und Büffelmozzarella

Gegrilltes Gemüse mit hausgemachtem Pesto und gehobeltem Parmesan

Dreierlei Bruschetta: Trüffelcreme und Trüffel | Rucola, Parmaschinken und Parmesan | Dreierlei Tomaten und Stracciatella di Burrata

Dreierlei-Vorspeise: Burrata-Büffelmozzarella / gebratenen Pfifferlingen / Vitello Tonnato

Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche und Trüffel

Pasta

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Spinat und Ricotta, in Salbei Butter und jungem Parmesan

Pfifferling-Risotto

… mit Rinderfilet

…mit Garnelen

Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel / mit Rinderfilet

Linguine mit Pfifferlingen, Schalotten, Rucola und getrockneten Tomaten, in Olivenöl

… mit Rindefilet

… mit Garnelen

Maispoulardenbrust auf Kichererbsen-Kartoffelcreme mit gebratenen Pfifferlingen

Saltimbocca (Kalbsfilet Medaillon) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Brokkoli-Karotten- Kartoffelgemüse

Neuseeland-Lammrücken (250g) auf Blattspinat, mit Rosmarinkartoffeln und Knoblauch-Rosmarinsauce

Rinderfilet an Barolosauce mit gegrilltem Gemüse …

… aus Argentinien 200g

… aus Argentinien 300g

… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g

… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g

Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, in Trüffelschaum, mit grünem Spargel

Kurz gebratenes Thunfischfilet mit Chili, Ingwer, Koriander, Olivenöl und gegrilltem Gemüse

Ganze Dorade vom Grill (ca. 500g — 600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln

Riesen-Garnelen mit Knoblauch und Kräutern