Dreierlei-Vorspeise : Stracciatella di Burrata auf marinierte rote Bete Tatar I Vitello Tonnato I Marinierte Pulposalat mit grünem Spargel
€26,50
Starter Trio: - Stracciatella di Burrata with marinated beetroot I Vitello Tonnato I Marinated octopus salad with green asparagus
Dreierlei Bruschetta: Marinierten Tomaten mit Stracciatella di Burrata I Rucola, Parmaschinken und Parmesan I Avocado mit geräuchertem Lachs
€26,50
Bruschetta Trilogy : Marinated tomatoes with Stracciatella di Burrata | Rocket salad, parma ham and parmesan | Avocado and smoked salmon
Austern “Gillardeau“ auf Eis 5 Stuck
€36,50
Oysters “Gillardeau“ on ice 5 pieces
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche und Trüffel I mit Caviar (15g) I ohne Trüffel
€29,50 I 59,50 I 23,50
Tatar of US beef with crème fraiche and truffle I with caviar (15g) I without truffle
Salat mit Fenchel, Sellerie, gerösteten Walnüssen und Orangenfilet, mit Parmesan
€16,50
Salad with fennel, celery, roasted walnuts and orange fillets, with parmesan
Black Tiger Shrimps eingerollt in Parmaschinken, in Weißweinsauce und Datteltomaten
€26,50
Black Tiger shrimps wrapped in parma ham, in a white wine sauce, with date-tomatoes
Pasta
Frische Raviolacci, gefüllt mit Büffelmozzarella und Pacchino Tomaten, auf Tomaten Sugo und Stacciatella di Burrata
€21,50
Fresh Raviolacci, filled with buffalo mozzarella and Pacchino tomatoes, on tomato-sugo, with Stracciatella di Burrata
Safran-Risotto mit Fenchelgemüse und geräuchertem Lachs
€23,50
Safran risotto with fennel vegetables and smoked salmon
Frische Paccheri-Pasta mit Frühlingszwiebeln, Chili und frischer Tomatensauce I Mit Black Tiger Shrimps I Mit 100g Rinderfilet
€15,50 I 24,50 I 26,50
Fresh Paccheri-Pasta with spring onions, chilli and fresh tomato sauce I with Black Tiger Shrimps I with 100g beef fillet
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€29,50 I 43,50 I 42,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Fusilli mit Hirschragout und Wurzelgemüse
€23,50
Fusilli with deer ragout and root vegetables
Hausgemachte Cannelloni, gefüllt mit Spinat und Ricotta, in frischer Tomatensauce und Parmesan
€18,50
Homemade Cannelloni, filled with spinach and ricotta, in fresh tomato sauce and baked with parmesan
Fleisch
Meat dishes
Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree, Rahmkarotten und Preiselbeeren
€29,00
Chicken schnitzel with mashed potatoes, creamed carrots and cranberries
Saltimbocca (Kalbsfilet Medaillon) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€34,50
Saltimbocca (veal fillet medallion) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) auf Kartoffelpüree, auf Kartoffelpüree, mit grüne Bohnen und Knoblauch-Rosmarinsauce
€38,50
New Zealand rack of lamb (250g) on mashed potatoes, with green beans and garlic-rosemary sauce
Rinderfilet an Barolosauce mit hausgemachte Mozzarella Kroketten und Rahmkarotten …
Fillet of beef in Barolo sauce with homemade mozzarella croquettes and creamed carrots …
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€43,00
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€58,00
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€56,00
… from US Beef 200g
… aus US Beef 300g
€76,50
… from US Beef 300g
Fisch
Fish dishes
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, mit grünen Spargel und Trüffelschaum
€36,50
Trüffled wolf fish fillet on mashed potatoes, with green asparagus and truffle sauce
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, wilde Brokkoli und Süßkartoffelpüree
€38,50
Strongly roasted tuna fillet with a sesame coat, wild brokkoli and sweet potato mash
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500g - 600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€32,50
Grilled whole sea bream (approx. 500g - 600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
Black Tiger Shrimps 4/6 (3 Stück) mit Knoblauch, Chili, Kräutern, und Rucola Salat
€42,50
Black Tiger shrimps 4/6 (3 pieces) with garlic, chilli, herbs and a rocket salad
