Vorspeisen
Geschäumte Spargelsuppe mit Parmesan-Croutons
€ 10,50
Asparagus soup with parmesan croutons
Tomatisierte Fischsuppe mit Safran
€ 14,50
Tomaterised fish soup with safran
Dreierlei-Vorspeise : Stracciatella di Burrata auf marinierte rote Bete Tatar I Vitello Tonnato I Getrüffelter Ziegenkäse
€ 26,50
Starter Trio: - Stracciatella di Burrata with marinated beetroot I Vitello Tonnato I Truffled goats cheese
Dreierlei Bruschetta: Grünem und weißem Spargelragout| Rucola und Parmaschinken I Stracciatella di Burrata mit Kapern und Sardellen
€ 21,50
Bruschetta Trilogy : Green and white asparagus ragout | Rucola and Parmaschinken | Stracciatella di Burrata with capers and anchioves
Austern ``Gilladeau`` auf Eis 5 Stuck
€ 32,50
Oysters ``Gilladeau`` on ice 5 pieces
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche und Trüffel I mit Caviar (15g) I ohne Trüffel
€ 25,50 I 59,50 I 18,50
Tatar of US beef with crème fraiche and truffle I with caviar (15g) I without truffle
Caesarsalat mit Pancetta, grüner Spargel und Hühnerbrustfilet
€ 18,50
Caesar salad with pancetta, green asparagus and chicken breast
Pasta
Hausgemachte Gnocchi mit frischen Tomatensugo, Aubergine und gehobeltem Parmesan
€ 18,50
Homemade Gnocchi with fresh tomato sugo, eggplant and parmesan
Zweierlei Spargel-Risotto I mit Culatello Schinken I mit Black Tiger Shrimps
€ 19,50 I 24,50 I 29,50
Risotto with green and white asparagus I with Culatello ham I with black tiger shrimps
Fusilli Arrabiata I mit Rinderfilet I mit Black Tiger Shrimps
€ 13,50 I 26,50 I 23,50
Fusilli Arrabiata I with beef fillet I with black tiger shrimps
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€ 28,50 I 42,50 I 39,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Linguine mit grüner und weißer Spargel, Schalotten, Rucola, getrockneten Tomaten und Olivenöl
€ 19,50
Linguine with green and white asparagus, shalotts, rocket salad, sun dried tomatoes and olive oil
… mit Garnelen
€ 29,50
… with black tiger shrimps
Fleisch
Gebratenes Hühnerbrustfilet auf zweierlei Spargelragout, mit Petersilienkartoffeln
€ 26,50
Roasted chickenbreast with green and white asparagus ragout and parsley potatoes
Saltimbocca (Kalbsfilet Medaillon) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€ 34,50
Saltimbocca (veal fillet medallion) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) auf Blattspinat, mit Rosmarinkartoffeln und Knoblauch-Rosmarinsauce
€ 34,50
New Zealand rack of lamb (250g) on spinach, with rosemary potatoes and garlic-rosemary sauce
Rinderfilet an Barolosauce mit gegrilltem Gemüse …
Fillet of beef in Barolo sauce with grilled vegetables ...
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€ 36,50
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€ 48,50
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€ 46,00
… from US Beef 200g
… aus US Beef 300g
€ 64,00
… from US Beef 300g
Fisch
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, in Trüffelschaum, mit grünem Spargel
€ 35,50
Truffled fillet of wolf fish on mashed potatoes, in truffle foam, with green asparagus
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste und zweierlei Spargel
€ 36,50
Strongly roasted tuna fillet with a sesame coat, with green and white asparagus
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500g - 600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€ 27,50
Grilled whole sea bream (approx. 500g - 600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
Black Tiger Shrimps 4/6 (3 Stück) mit Knoblauch, Chili, Kräutern, und Rucola Salat
€ 42,50
Black Tiger shrimps 4/6 (3-4 pieces) with garlic, chilli, herbs and a rocket salad