Vorspeisen
Geschäumte Erbsen-Minzsuppe mit Parmesan Croutons
€ 11,90
Pea and mint soup with parmesan croutons
Tomatisierte Fischsuppe mit Safran
€ 16,50
Tomaterised fish soup with safran
Tomaten-Dattel-Salat mit Ziegenfrischkäse
€ 16,50
Tomato and date salad with goats cheese
Rindercarpaccio mit Pfifferlingen, Peperoncini und Frühlingszwiebeln
€ 28,50
Beef carpaccio with chanterelles, chilli andspring onions
Austern ``Gillardeau`` auf Eis 5 Stück
€ 36,50
5 Oysters ``Gillardeau`` on ice
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche l Mit Caviar (15g) I Mit Trüffel
€ 23,50 I 59,50 I 29,50
Tatar of US beef with crème fraiche I with caviar (15g) I with truffle
Dreierlei-Antipasti: Galia Melone mit Parmaschinken I Mariniertem Pulposalat, mit grünem Spargel und Black Tiger Shrimps I Vitello Tonnato
€ 27,50
Starter Trio: Galia melon with parma ham I Marinated octopus salad, with green asparagus and black tiger shrimps I Vitello Tonnato
Dreierlei-Bruschetta: Avocado Creme mit geräuchertem Lachs I Getrüffelte Stracciatella di Burrata mit Trüffel-Hönig I Gebratenen Pfifferlinge mit Parmesan
€ 27,50
Bruschetta Trio: Avocado cream with smoked salmon I Trüffled straciatella di burrata with truffle-honey I Roasted chanterelles with parmesan
Pasta
Spaghetti mit Kalbsbolognese
€ 18,50
Spaghetti with veal bolognese
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit rote Bete und Ricotta, in Nussbutter und Mohn
€ 23,50
Homemade Ravioli, filled wit beetroot and ricotta, in nut butter and poppy seeds
Penne mit Avocado, roten Zwiebeln, Peperoncini und Ziegenkäse
€ 23,50
Penne with avocado, red onions, chilli and goats cheese
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€ 32,50 I 44,50 I 43,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Penne Arrabbiata | mit Black Tiger Shrimps I mit 100g Rinderfilet
€ 15,50 | 27,50 I 29,50
Penne Arrabbiata I with 100g beef fillet I with Black tiger shrimps
Linguine mit frischen Pfifferlingen, Schalotten, Rucola, Peperoncini und Olivenöl geschwenkt I Mit Black Tiger Shrimps I Mit 100g Rinderfilet
€ 23,50 I 32,50 I 33,50
Linguine with fresh chanterelles, shallots, rocket salad, chilli and olive oil I With Black Tiger Shrimps I With 100g beef fillet
Fleisch
Hähnchenbrustfilet auf Kartoffelpüree, mit gebratenen Pfifferlingen und Rosmarinsauce
€ 29,50
Chicken breast on mashed potatoes, with roasted chanterelles and rosemary sauce
Saltimbocca (vom Kalbsfilet ) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€ 34,50
Saltimbocca (veal fillet ) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) mit Blattspinat, Rosmarinkartoffeln und Rosmarinsauce
€ 39,50
New Zealand rack of lamb (250g) on mashed potatoes, with spinach, rosemary potatoes and rosemary sauce
Rinderfilet an Barolosauce und Rosmarinkartoffeln
Fillet of beef on Barolo sauce with rosemary potatoes
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€ 45,50
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€ 62,00
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€ 62,00
… from US Beef 200g
Fisch
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, mit grünem Spargel und Trüffelschaum
€ 37,50
Trüffled wolf fish fillet on mashed potatoes, with green asparagus and truffle sauce
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, mit wilde Brokkoli und Süßkartoffelpüree
€ 38,50
Seared tuna fish with a sesame coat, with wild broccoli and sweet potato mash
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500-600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€ 34,00
Whole sea bream from grill (approx. 500-600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
5 Black Tiger Shrimps (6/8) mit Pfifferlingen a la Crema, mit Petersilienkartoffeln
€ 42,50
5 Black Tiger shrimps with chanterelles a la Crema, with parsley potatoes