Vorspeisen
Hokkaido Kürbissuppe mit Ziegenfrischkäse
€ 12,50
Hokkaido pumpkin soup with goats´ cheese
Tomatisierte Fischsuppe mit Safran
€ 18,50
Tomaterised fish soup with safran
Fenchel und Selleriesalat mit gerösteten Walnüssen, Orangenfilet und Parmesan
€ 17,50
Fennel and celery salad, with roasted walnuts, orange fillets and parmesan
Rindercarpaccio mit Trüffel und Parmesan I Ohne Trüffel mit Rucola
€ 27,50 I 20,50
Beef carpaccio with truffle and parmesan I Without truffle and with rocket salad
Austern ``Gillardeau`` auf Eis 5 Stück
€ 36,50
5 Oysters ``Gillardeau`` on ice
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche l Mit Trüffel I Mit Caviar (15g)
€ 25,50 I 32,50 I 59,50
Tatar of US beef with crème fraiche I with truffle I with caviar (15g)
Dreierlei-Antipasti: Galia Melone mit Parmaschinken I Mariniertem Pulposalat, mit grünem Spargel und Black Tiger Shrimps I Vitello Tonnato
€ 27,50
Starter Trio: Galia melon with parma ham I Marinated octopus salad, with green asparagus and black tiger shrimps I Vitello Tonnato
Dreierlei-Bruschetta: Hähnchenbrust, Rucola, Pesto und Parmesan I Getrüffelte Stracciatella di Burrata mit Trüffel-Hönig I Shrimptatar auf Avocado
€ 27,50
Bruschetta Trio: Chicken breast, rocket salad, pesto and parmesan I Trüffled straciatella di burrata with truffle-honey I Shrimp tatar on avocado
Pasta
Paccheri-Pasta mit Hirschragout und Rosmarin
€ 24,50
Paccheri pasta with deer ragout and rosemary
Schwarze Tortelloni, gefüllt mit Lachs, an Kürbis-Ingwerschaum
€ 23,50
Black Tortelloni, filled with salmon, with a pumpkin and ginger sauce
Frische Kartoffelgnocchi mit Pesto und grünen Bohnen
€ 23,50
Fresh potato Gnocchi with pesto and green beans
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€ 32,50 I 44,50 I 43,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Penne Arrabbiata | mit Black Tiger Shrimps I mit 100g Rinderfilet
€ 15,50 | 28,50 I 28,50
Penne Arrabbiata I with 100g beef fillet I with Black tiger shrimps
Kürbis-Risotto mit Ziegenkäse I Mit Black Tiger Shrimps und Lachs
€ 23,50 I 32,50
Pumpkin-Risotto with goats cheese I With Black Tiger Shrimps and salmon
Fleisch
Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree, Gurkensalat und Preiselbeeren
€ 28,50
Chicken schnitzel on mashed potatoes, with a cucumber salad and cranberries
Saltimbocca (vom Kalbsfilet ) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€ 34,50
Saltimbocca (veal fillet ) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) mit Kartoffelpürree, grünen Bohnen und Rosmarinsauce
€ 39,50
New Zealand rack of lamb (250g) on mashed potatoes, with green beans and rosemary sauce
Rinderfilet an Barolosauce und Rosmarinkartoffeln
Fillet of beef on Barolo sauce with rosemary potatoes
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€ 45,50
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€ 62,00
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€ 62,00
… from US Beef 200g
Fisch
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, mit grünem Spargel und Trüffelschaum
€ 37,50
Trüffled wolf fish fillet on mashed potatoes, with green asparagus and truffle sauce
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, mit wilde Brokkoli und Süßkartoffelpüree
€ 38,50
Seared tuna fish with a sesame coat, with wild broccoli and sweet potato mash
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500-600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€ 34,00
Whole sea bream from grill (approx. 500-600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
6 Black Tiger Shrimps (6/8) mit Knoblauch-Mayonnaise und gemischtem Salat
€ 39,50
6 Black Tiger Shrimps with a garlic Mayonnaise and a mixed salad