Vorspeisen
Geschäumte Spargelsuppe mit Parmesan Croutons I Mit Lachsstreifen
€ 11,90 I 16,50
Asparagus soup with parmesan croutons I with strips of salmon
Tomatisierte Fischsuppe mit Safran
€ 16,50
Tomaterised fish soup with safran
Caesar Salat mit grünem Spargel I Mit Hähnchenbrust I Mit Black Tiger Shrimps
€ 16,50 I 21,50 I 23,80
Caesar salad with green asparagus I with chicken breast I with Black Tiger Shrimps
Bio-Spiegelei auf Spinatcream und gehobeltem Parmesan I Mit Trüffel
€ 18,50 I 26,50
Bio fried egg on creamed spinach with parmesan I with Truffle
Austern ``Gillardeau`` auf Eis 5 Stuck
€ 36,50
Oysters ``Gillardeau`` on ice 5 pieces
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche l Mit Caviar (15g) I Mit Trüffel
€ 23,50 I 59,50 I 29,50
Tatar of US beef with crème fraiche I with caviar (15g) I with truffle
Dreierlei-Antipasti: Grüner und weißer Spargelsalat mit Parmaschinken I Mariniertem Pulposalat und Black Tiger Shrimps I Vitello Tonnato
€ 27,50
Starter Trio: Green and white asparagus salad with parma ham I Marinated octopus salad with black tiger shrimps I Vitello Tonnato
Dreierlei-Bruschetta: Rucola, Parmaschinken und Parmesan I Getrüffelte Stracciatella di Burrata mit Trüffel-Hönig
€ 27,50
Bruschetta Trio: Rocket salad, parma ham and parmesan I Trüffled straciatella di burrata with truffle-honey I Date tomatoes with garlic and olive oil
Pasta
Hausgemacht Ravioloni, gefüllt mit Spargel und Ricottakäse, in Bärlauchschaum
€ 21,50
Homemade Ravioloni, filled with asparagus and ricotta, in a wild garlic sauce
Frische Paccheri Pasta mit Kalbsragout
€ 23,50
Fresh Paccheri pasta with veal ragout
Zweierlei Spargel-Risotto I Mit gebratenem Lachs und Black Tiger Shrimps
€ 22,50 I 36,50
Green and white asparagus risotto | with roasted salmon and black tiger shrimps
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€ 32,50 I 44,50 I 43,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Penne Arrabbiata | mit Black Tiger Shrimps I mit 100g Rinderfilet
€ 15,50 | 27,50 I 29,50
Penne Arrabbiata I with 100g beef fillet I with Black tiger shrimps
Linguine mit grünem und weißem Spargel, Schalotten, Rucola, getrockneten Tomaten und Olivenöl geschwenkt
€ 22,50
Linguine with green and white asparagus, shallots, rocket salad, sun dried tomatoes and olive oil
Fleisch
Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree, Gurkensalat und Preiselbeeren
€ 29,50
Chicken schnitzel on mashed potatoes, with a cucumber salad and cranberries
Saltimbocca (vom Kalbsfilet ) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€ 34,50
Saltimbocca (veal fillet ) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) auf Kartoffelpüree, mit grüne Bohnen und Knoblauch- Rosmarinsauce
€ 39,50
New Zealand rack of lamb (250g) on mashed potatoes, with green beans and a garlic-rosemary sauce
Rinderfilet an Barolosauce und Rosmarinkartoffeln
Fillet of beef on Barolo sauce with rosemary potatoes
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€ 43,50
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€ 59,00
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€ 62,00
… from US Beef 200g
Fisch
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, mit grünem Spargel und Trüffelschaum
€ 37,50
Trüffled wolf fish fillet on mashed potatoes, with green asparagus and truffle sauce
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, mit wilde Brokkoli und Süßkartoffelpüree
€ 38,50
Seared tuna fish with a sesame coat, with wild broccoli and sweet potato mash
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500-600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€ 34,00
Whole sea bream from grill (approx. 500-600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
6 Black Tiger Shrimps 6/8 eingerollt mit Knoblauch, Chili und Taggiasche Oliven, in Tomatensauce
€ 39,50
6 Black Tiger shrimps 6/8 with garlic, chilli and taggiasca olives, in tomato sauce