Vorspeisen
Hokkaido-Kürbissuppe mit Ziegenfrischkäse
€ 11,50
Hokkaido-pumpkin soup with goat´s cream cheese
Tomatisierte Fischsuppe mit Safran
€ 16,50
Tomaterised fish soup with safran
Dreierlei-Antipasti : Stracciatella di Burrata auf bunten Tomaten Tatar I Vitello Tonnato I Getrüffeltem Ziegenkäse auf gegrilltem Zucchini
€ 26,50
Antipasti Trio: Stracciatella di Burrata with coulorful tomato tatar I Vitello Tonnato I Truffled goats cheese on grilled courgettes
Dreierlei Bruschetta: Rucola, Parmaschinken und Parmesan I Black Tiger Shrimps Tatar auf Avocado I Datteltomatten, Knoblauch und Olivenöl
€ 26,50
Bruschetta Trilogy : Rocket salad, parma ham and parmesan | Black tiger shrimp tatar on avocado | Date tomatoes, garlic and olive oil
Austern ``Gillardeau`` auf Eis 5 Stuck
€ 36,50
Oysters ``Gillardeau`` on ice 5 pieces
Tatar vom US-Beef mit Crème Fraiche l I mit Caviar (15g) I mit Trüffel
€ 23,50 I 59,50 I 29,50
Tatar of US beef with crème fraiche I with caviar (15g) I with truffle
Fenchel-Salad mit Sellerie, gerösteten Walnüssen und Orangenfilets, mit Parmesan
€ 16,50
Fennel salad with celery, roasted walnuts, orange fillets and Parmesan
Melanzane-Gratiniertem Aubergine
€ 15,50
Melanzane- Eggplant Gratin
Pasta
Süß-Saures Kürbis-Risotto | mit Black Tiger Shrimps I mit Rinderfilet
€ 19,50 I 27,50 | 28,50
Chanterelle risotto | with black tiger shrimps
Frische Paccheri Pasta mit Hirschragout
€ 23,50
Fresh Paccheri pasta with deer ragout
Frische Ricotta-Gnocchi in Tomatensauce und frittiertem Melanzane
€ 21,50
Fresh ricotta-gnocchi in tomato sauce with fried eggplant
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel | mit Rinderfilet I mit Garnelen
€ 29,50 I 43,50 I 42,50
Homemade Tagliatelle with Truffle | with beef fillet I with black tiger shrimps
Penne mit Frühlingszwiebeln und Chili, in Tomatensauce | mit Black Tiger Shrimps I mit 100g Rinderfilet
€ 13,90 | 26,50 I 27,50
Penne with spring onions and chilli, in olive oil I with Black tiger shrimps I with 100g beef fillet
Hausgemachtes Cannelloni, gefüllt mit Spinat und Ricotta, in Tomatensauce und Parmesan
€ 18,50
Homemade Cannelloni, filled with spinach and ricotta, in tomato sauce and baked with parmesan
Fleisch
Hähnchenbrustfilet mit Zitrone-Kapernsauce, Kartoffelpüree und Champignons
€ 28,50
Chicken breast with a lemon-capers sauce, on mashed potatoes, with mushrooms
Saltimbocca (vom Kalbsfilet ) mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce und Gemüse
€ 34,50
Saltimbocca (veal fillet ) with Parma ham and sage in white wine sauce and vegetables
Neuseeland-Lammkarree (250g) auf Kartoffelpüree, mit grüne Bohnen und Knoblauch- Rosmarinsauce
€ 39,50
New Zealand rack of lamb (250g) on mashed potatoes, with green beans and a garlic-rosemary sauce
Rinderfilet mit Pistazienkruste, an Barolosauce und Rosmarinkartoffeln
Fillet of beef with a pistacchio crust, in Barolo sauce with rosemary potatoes
… aus Neuseeland (Prime Meat) 200g
€ 43,50
… from New Zealand (Prime Meat) 200g
… aus Neuseeland (Prime Meat) 300g
€ 59,00
… from New Zealand (prime Meat) 300g
… US Beef 200g
€ 59,00
… from US Beef 200g
Fisch
Getrüffeltes Steinbeißerfilet auf Kartoffelpüree, mit grünem Spargel und Trüffelschaum
€ 37,50
Trüffled wolf fish fillet on mashed potatoes, with green asparagus and truffle sauce
Stark angebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, mit wilde Brokkoli und Süßkartoffelpüree
€ 38,50
Seared tuna fish with a sesame coat, with wild broccoli and sweet potato mash
Ganze Dorade vom Grill (ca. 500-600g) mit frischen Kräutern, Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
€ 34,00
Whole sea bream from grill (approx. 500-600g) with fresh herbs, olive oil and rosemary potatoes
Black Tiger Shrimps 6/8 eingerollt mit Parmaschinken, in Weißweinsauce, mit gemischte Salat
€ 39,50
Black Tiger shrimps 6/8 wrapped in parma ham, in a white wine sauce and a mixed salad