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Silvester Menü 2017/2018


Zur Begrüßung - 1 Glas Champagner Ferrari Rosé
Welcome drink - 1 glass of Ferrari Rosé champaign
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Amuse Gueule
Roh marinierte Thunfisch-Sashimi mit Mango-Avocado-Vinaigrette
Raw marinated sashimi tuna fish with a mango-avocado vinaigrette

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Geschäumte Hummersuppe mit krossen Seeteufel-Bällchen
Foamed lobster soup with crispy monk fish meat balls
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Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Burrata und Tomaten-Chutney
Homemade ravioli, filled with burrata and tomato chutney
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Orangen-Ingver-Sorbet mit Vodka
Orange and ginger sorbet with vodka
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Getrüffeltes Steibuttfilet auf Rahmwirsing
Truffled turbot fish with creamed savoy cabbage
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Rosa gebratene Medaillons vom Hirschrücken auf zweierlei Sellerie
Medallions from saddle of venison on two types of cellery
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Silvester Dessert
New years desert

€ 119,00 pro Person


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Mittagstisch

Vom 11.12. bis 15.12.2017
1. PIZZA TONNO E FUNGHI
Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Champignons
6,90€
2. CANNELONI
Teigrollen gefüllt mit Kalbshackfleisch, in Gorgonzolasauce mit Parmesan überbacken
8,50€
3. RISSOTO CON ZUCCA
Süß-Saures Kürbis Risotto
8,90€
4. NODINO DI MANZO
Argentinisches Rinderhüftsteak ( 200g ) in Pfeffer-Rahmsauce und Rosmarinkartoffeln
10,80€
5. PESCE
Gebratenes Viktoriabarschfilet auf Linsen-Gemüse mit Butter Kartoffeln, an Limonenschaum
9,80€

Zu allen Gerichten reichen wir einen frischen bunten Salat der Saison

Täglich

Frische Kalbsleber in Butter und Salbei gebraten, mit Kartoffelpüree 10,90€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln 12,80€
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SPEISEN

Vorspeisen / Starters

1. Muskatkürbis-Suppe mit Ziegenfrischkäse
(Nutmeg pumpkin soup with goat cheese)
7,90 €
2. Caesar Salat mit knusprigem Pancetta, Parmesan und Brotchips
(Caesar salad with crispy pancetta, parmesan and bread chips)
10,80 €
mit Scampi (with grilled shrimps) 16,50 €
mit Rinderfilet (with beef fillet) 16,90 €
mit Thunfisch (with tuna) 15,90 €
3. Antipasti–Variation mit Fisch, Fleisch und Gemüse
(Antipasti variations with fish, meat and vegetables)
13,90 €
4. Austern „Sylter Roya", 5 Stück
(Oysters "Sylter Royal", 5 pieces)
19,80 €
5. Gegrillter Pulpo mit Mediterran Salat und Knoblauch
(Grilled octopus with mediterran salad and garlic creme)
16,50 €
6. Tatar vom US Beef, mit Creme Fraiche und Trüffel
(Tatar of US-beef with creme fraiche and truffles)
21,50 €
ohne Trüffel (without truffles) 16,90 €

Pasta

7. Schwarzer Tortelloni, gefüllt mit Lachs, an Kürbis-Ingwerschaum
(Black Tortelloni, filled with salmon, on a pumpkin-ginger sauce)
14,90 €
- mit Scampi (with prawns) 19,50 €
8. Süß-Saures Kürbis Risotto
(Sweet and sour pumpkin risotto)
21,50 €
- mit Scampi (with prawns) 18,50 €
- mit Rinderfilet (with beef filet) 19,50 €
9. Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel
(Homemade Tagliatelle with truffle)
21,50 €
10. Pappardelle mit pikantem Kalbragout und Safran
(Pappardelle with spicy veal ragout and saffron)
16,50 €
11. Penne mit Frühlingszwiebeln und Chili in Tomatensauce
(Penne with spring onions and chilli in tomato sauce)
11,50 €
- mit Rinderfilet (with beef filet) 18,50 €
- mit Scampi (with prawns) 18,50 €

Fleisch / Meat dishes

12. Entenbrust mit süßem Spitzkohl und Sellerie-Maronenpüree
(Breast of Duck with sweet cabbage and mashed celery-chestnut)
22,50 €
13. Neuseeland-Lammrücken mit Rosmarin, Knoblauch und Chili, in Olivenöl
(New Zealand saddle of lamb with rosemary, garlic and chilli, in olive oil)
200g 27,50 €
300g 37,50 €
14. Rinderfilet mit Pinienkernkruste an Barolosauce mit gegrilltem Gemüse
(Fillet of beef with a pine nut crust, on Barolo sauce, grilled vegetables)
- 200g argentinisches Rinderfilet (argentina beef) 29,50 €
- 300g argentinisches Rinderfilet (argentina beef) 39,50 €
- 200g pommersches Rinderfilet (pommerish beef) 33,50 €
- 300g pommersches Rinderfilet (pommerish beef) 44,50 €

Fisch / Fish Dishes

15. Getrüffeltes Steinbeißer Filet auf Rahmwirsing mit Kartoffelpüree
(Grilled Wolf fish fillet on creamy savoy cabbage and mashed potatoe)
27,50 €
16. Kurz gebratener Thunfisch mit Thai Spargel und Kokos-Süßkartoffelgratin
(Briefly roasted tuna with Thai asparagus and coconut and sweet potato gratin)
32,50 €
17. Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet auf Süß-Saurem Kürbis Risotto
(pike perch, briefly roasted on the skin, on sweet and sour pumpkin risotto)
24,50 €
18. Ganze Dorade vom Grill (ca.500-600g) mit frischen Kräutern und Olivenöl
(Grilled whole sea bream (approx 500-600g) with fresh herbs and olive oil)
21,50 €
19. Riesen-Garnelen mit Knoblauch und Kräutern
(King prawns with garlic and herbs)
32,50 €
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WEINE

Vini Bianchi (Weißwein)

Offene Weißweine 0,2 l Flasche 0,7 l
2013 Pino Grigio, Casa Defra, Veneto 5,50 € 20,00 €
2013 Sauvignon, Villa Chiopris, Alto Adige 6,90 € 24,50 €
2013 Riesling, Sankt Anna, Lergenmüller, Pfalz 7,50 € 26,50 €
2013 Vermentino, Di Macchia, Toscana 7,90 € 27,50 €
2014 Gavi, Tenuta Manenti, Piemonte 7,90 € 27,50 €
2014 Sauvignon Blanc, Marlborough, Sileni, Neuseeland 8,90 € 32,00 €
Weißweine Frankreich
2013 Sancerre, Bernard Reverdy et Fils, Frankreich 36,50 €
Weißweine Neuseeland
2013 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 46,50 €
Weißweine Deutschland
2013 Riesling, Schlossgut Diel, Nahe 29,50 €
2013 Diel de Diel, Schlossgut Diel, Nahe 29,50 €
2011 Riesling, Dorsheim Goldloch, Schlossgut Diel, Nahe 65,00 €
2013 Sauvignon Blanc, Hoffmann, Reinhessen 29,50 €
2013 Riesling, Künstler, Rheingau 34,50 €
2009 Riesling, Spätlese trocken, Schloss Reinhartshausen, Rheingau 65,00 €
Friaul
2013 Sauvignon, Livon 28,00 €
2013 Sauvignon, Superiore, Maraco Felluga 37,00 €
2013 Chardonay, Jermann 39,00 €
2013 Sauvignon, Jermann 39,00 €
Alto Adige Flasche 0,7 l
2013 Terlaner Classico, Cantina Terlaer 29,50 €
2013 Sauvignon "Winkl", Cantina Terlaner 39,00 €
2012 Sauvignon "Quarz", Cantina Terlaner 79,00 €
2013 Pinot Grigio, J. Hofstätter 32,50 €
2013 Weißburgunder, J. Hofstätter 32,50 €
2013 De Vite, J. Hofstätter (Sauvignon, Müller Thurgau, Weißburgunder) 34,50 €
2013 Sauvignon, Stern  39,00 €
Veneto / Campania / Umbria
2013 Greco di Tufo, Mastrobernadio 34,00 €
2013 Lugana, Campo Valentino, Montresor 36,50 €
2011 Cervaro della Sala, Castello della Sala, Antinori 89,00 €
Sicilia / Sardegna
2013 Regaleali Bianco, Conti Tosca 22,90 €
2013 Samas, Agricola Punica 39,00 €
2013 Grillo, Cavallo delle Fate, Tasca d’Almerita 29,50 €
2011 Chardonnay, Tasca d’Almerita 65,00 €
Piemonte
2013 Gavi, La Rocca, Coppo 32,00 €
2010 Chardonnay Monteriolo, Coppo 69,00 €
2013 Gavi dei Gavi, Etichetta Nera, La Scolca 49,00 €
2013 Gavi dei Gavi, Etichetta Nera, La Scolca Magnum 109,00 €
2011 Rossj Bass, Chardonnay, Gaja 98,00 €
2007 Gaia & Rey, Chardonnay, Gaja 198,00 €
2013 Langhe Arneis, Cordero di Montrezemola 36,00 €
2012 Roero Arneis, Bruno Giacosa 49,00 €
Rosé
2012 Rosato Salento, Feudi di San Marzani, Puglia 0,2l 6,90 €
2012 Rosato Salento, Feudi di San Marzani, Puglia 23,90 €
2013 Regaleali Rosé, Tasca d’Almerita, Sicilia 22,70 €
2013 Brolo Alto, Chiaretto, Montresor, Veneto  23,90 €
2013 Rosé Aura, Feudi di San Gregorio, Campania 27,50 €
2012 La Scolca Rosé, Piemont 36,50 €
2013 Scalabrone, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri, Toscana 44,00 €
Rosé Frankreich
2012 Sancerre Rosé, Bernard Reverdy et Fils, Frankreich 36,50 €

Vini Rossi (Rotwein)

Offene Rotweine 0,2 l Flasche 0,7 l
2013 Caparzo IGT, Toscana (100% Sangiovese) 5,50 € 20,00 €
2012 Morelino di Scansano, Tenuta Sette Ponti, Toscana 7,50 € 26,50 €
2011 Nero d'Avola, Feudo Maccari, Sicilia 8,50 € 28,50 €
2011 Ripasso, Valpolicella Classico, Giuseppe Campagnola, Veneto 8,90 € 32,50 €
2009 Tiae Blù, Livon, Firaul (50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon) 9,80 € 34,00 €
Kleine Flaschen
2008 Il Pino di Biserno, Tenuta di Biserno 0,375 l 42,00 €
2009 Brunello di Montalcino, Donna Olga 0,375 l 34,00 €
Toscana – Chianti Flasche 0,7 l
2011 Gabbiano, Solatio IGT, Castello di Gabbiano 28,50 €
2010 Chianti Classico, Riserva, Castello di Gabbiano 59,00 €
2013 Chianti, Tenuta Sette Pont 29,50 €
2008 Chianti Classico, Riserva, Castello di Ama 59,00 €
2009 Chianti Classico DOCG Riserva, Badia a Coltibuono BIO 49,00 €
2009 Dicatum, Sangiovese, Fattoria Montellori 49,00 €
2009 Salmantano, Fattoria Montellori (50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot) 69,00 €
2012 Chianti Classico, Castello di Fonterutoli, Mazzei 39,50 €
2010 Chianti Classico, Gran Selezione, Castello di Fonterutoli, Mazzei 69,00 €
2011 Siepi, Castello di Fonterutoli, Mazzei 139,00 €
2007 Chianti Classico, Riserva, Badia a Passignano, Antinori 85,00 €
2009 Tignnanello, Antinori 119,00 €
2010 Tignnanello, Antinori 119,00 €
2011 Tignnanello, Antinori 119,00 €
2006 Tignnanello, Antinori 129,00 €
2003 Solaia, Antinori 239,00 €
2004 Solaia, Antinori 289,00 €
2011 Solaia, Antinori 269,00 €
2006 Solaia, Antinori 279,00 €
2010 Galatrona, Petrolo 129,00 €
Toscana – Montepulciano / Montalcino Flasche 0,7 l
2012 Rosso di Montalcino, Argiano 34,00 €
2010 Vino Nobile di Montepulciano, Tenua la Braccesca,Antinori 44,00 €
2006 Brunello di Montalcino, Pian delle Vigne, Antinori 109,00 €
2010 Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano 49,00 €
2009 Crognolo, Tenuta Sette Ponti (90% Sangiovese, 10% Merlot) 57,00 €
2008 Brunello di Montalcino, Tenuta Casale del Bosco 69,00 €
2009 Brunello di Montalcino, Donna Olga 65,00 €
2008 Brunello di Montalcino, Castello Banfi 84,00 €
2004 Brunello di Montalcino, Tenuta, Greppone Mazzi, Ruffino 89,00 €
2007 Brunello di Montalcino, Reserva, Donna Olga 98,00 €
2008 Brunello di Montalcino, Sugarille, Gaja 198,00 €
Toscana – Maremma
2010 Morellino di Scansano, Riserva, Mazzei 34,50 €
2012 Ìnsoglio, Tenuta de Biserno 49,00 €
2008 Il Pino, di Biserno, Tenuta di Biserno 79,00 €
2010 Biserno, Tenuta di Biserno 198,00 €
2008 Biserno, Tenuta di Biserno 198,00 €
2007 Morellino di Scansano, Riserva Poggio Valente, Fattoria Le Pupille 59,00 €
2007 Saffredi, Fattoria Le Pupille 99,00 €
2008 Saffredi, Fattoria Le Pupille 99,00 €
2010 Le Mortelle, Poggio alle Nane, Antinori 119,00 €
Toscana – Bolgheri Flasche 0,7 l
2011 Bolgheri Rosso, Le Macchiole 46,00 €
2008 Paleo Rosso, Le Macchiole 119,00 €
2007 Messorio, Le Macchiole 198,00 €
2009 Bolgheri Scrio, Le Macchiole 239,00 €
2012 Il Brucianto, Tenuta Guado al Tasso, Antinori 55,00 €
2009 Guado al Tasso, Antinori 139,00 €
2007 Guado al Tasso, Antinori 139,00 €
2006 Guado al Tasso, Antinori 139,00 €
2009 Promis, Ca’ Marcanda, Gaja 65,00 €
2007 Guidalberto, Tenuta San Guido 69,00 €
2010 Orma, Podere Orma 89,00 €
2011 Orma, Podere Orma 89,00 €
2008 Sassicaia, Tenuta San Guido 198,00 €
2007 Sassicaia, Tenuta San Guido 198,00 €
2004 Sassicaia, Tenuta San Guido 219,00 €
2009 Sassicaia, Tenuta San Guida 235,00 €
2006 Sassicaia, Tenuta San Guida 249,00 €
2012 Le Volte, Tenuta dell'Ornellaia 46,50 €
2006 La Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia 74,00 €
2006 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia 198,00 €
2007 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia 198,00 €
2005 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia 239,00 €
2006 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 598,00 €
2009 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 620,00 €
2010 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 805,00 €
Piemonte Flasche 0,7 l
2005 Barolo, Cerequio, Contratto 59,00 €
2000 Barolo, Cerequio, Contratto 98,00 €
2009 Barbera d’Alba, Cordero di Montezemolo 59,00 €
2010 Barolo, Monfalletto, Cordero di Montezemolo 69,00 €
2008 Barolo, Enrico V1, Cordero di Montezemolo 119,00 €
2007 Barolo, Bricco Gattera, Cordero di Montezemolo 119,00 €
2006 Barbera d'Asti, Pomorosso, Coppo 65,00 €
2004 Barolo, Coppo, DOCG 75,00 €
2004 Barbera d’Asti, Riserva della Famiglia, Coppo 169,00 €
2004 Barolo Big ´d Big ´Riserva, Roche dei Manzoni 119,00 €
1997 Barolo Big ´d Big ´Riserva, Roche dei Manzoni 139,00 €
2008 Barolo, Dagromis, Gaja 98,00 €
2009 Barbaresco, Asili, Bruno Giacosa 179,00 €
2004 Barbaresco, Gaja 298,00 €
2011 Darmagi, Gaja 269,00 €
2004 Sperss, Gaja 298,00 €
2011 Costa Russi, Gaja 449,00 €
Veneto / Friuli
2007 Palazzo della Torre, Allegrini 43,00 €
2011 Ripasso Primo Superiore, Valpolicella, Montresor 43,00 €
2010 Amarone, Del Fondatore, Montresor  59,50 €
2008 Amarone, Capitel della Crosara, Montresor 79,00 €
2005 Amarone, Catelliere delle Guaite, Montresor  149,00 €
2001 Sossó Riserva, Livio Felluga 69,00 €
Alto Adige / Trentino / Umbria Flasche 0,7 l
2008 Sagrantino, Fattoria Colsanto 43,00 €
2009 Lagrein, Tenuta J. Hofstätter 49,50 €
2010 Pinot Nero, Reserve, Tenuta J. Hofstätter 59,00 €
2010 Barthenau Pinot Nero, Tenuta J. Hofstätter 89,00 €
2006 San Leonardo, Tenuta San Leonardo 85,00 €
Sardegna / Sicilia
2012 Regaleali, Tasca d’Almerita 29,00 €
2011 Cygnus, Nero d’Avola Cabernet Sauvignon, Tasca d’Almerita 37,50 €
2008 Cabernet Sauvignon, Tasca d’Almerita 65,00 €
2010 Rosso del Conte, Tasca d’Almerita 69,00 €
2011 Saia, Feudo Maccari (100% Nero d'Avola) 49,00 €
2008 La Monaca, Sallier de la Tour (100% Syrah) 59,00 €
2006 Barrua, Isola die Nuraghi 69,00 €
2005 Marchese di Villamarina Alghero DOC, Sella & Mosca 79,00 €
USA Weine
2010 Opus One, Napa Valley, USA 475,00 €
Bottiglie Magnum – Große Flaschen
2008 Tiae Blù, Livon, Firaul (50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon) 1,5 l 89,00 €
2007 Le Volte, Tenuta dell'Ornellaia 3 l 189,00 €
2006 Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 1,5 l 479,00 €
2005 Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 1,5 l 498,00 €
2007 Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 1,5 l 475,00 €
2007 Rosso del Conte, Tsca d’Almerita 1,5 l 139,00 €
2007 Rosso del Conte, Tsca d’Almerita 3 l 289,00 €
2007 Rosso del Conte, Tsca d’Almerita 5 l 489,00 €
2008 Saffredi, Fattoria Le Pupille 1,5 l 219,00 €
2008 Saffredi, Fattoria Le Pupille 12 l 1.998,00 €
2007 Sassicaia, Ineisa della Rocchetta 1,5 l 549,00 €
2008 Tignanello, Marchesi Antinori 1,5 l 269,00 €
2000 Solaia, Marchesi Antinori 3 l 1.298,00 €
2010 Villa Antinori 6 l 298,00 €
2008 Taurasi, Feudi di San Gregorio 1,5 l 98,00 €
2006 Pomorosso, Barbera d'Asti 3 l 279,00 €
Bottiglie Magnum – Große Flaschen
2006 Campaccio, Terrabianca 12 l 849,00 €
2006 Campaccio, Terrabianca 18 l 1.298,00 €
2011 Ocra, Bolgheri Rosso, Srozzi 1,5 l 79,00 €
2005 Marchese di Villamarina, Alghero DOC, Sella & Mosca 1,5 l 169,00 €
2010 Amarone, del Fondatore, Montresor 12 l 999,00 €
2006 Amarone, Del Fondatore, Montresor 1,5 l 119,00 €
2006 Barbera d'Asti, Marco Bonfonte, Menego 6 l 469,00 €
2006 Barrua, Isola dei Nuraghi 1,5 l 149,00 €
2006 Bisserno, Tenuta di Biserno 1,5 l 439,00 €
2007 Brunello di Montalcino, Donna Olga 3 l 279,00 €
2008 Brunello di Montalcino, Tenuta Casale del Bosco 1,5 l 149,00 €
2006 Guidalberto, Tenuta San Guido 1,5 l 149,00 €
2010 Il Pino, di Biserno, Tenuta di Biserno 1,5 l 179,00 €
2007 Morollino di Scansano, Riserva Poggio Valente, Fattoria Le Pupille 1,5 l 119,00 €
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Desserts

 
  Hausgemachtes Tiramisu
Homemade Tiramisu
6,50 €
Hausgemachte Sorbet Variation mit Früchten
Homemade Sorbet variation with fresh fruit
6,90 €
Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren und Pistazien
Mascarpone cream with fresh strawberries and pistachio
7,50 €
Waldmeister Parfait mit Erdbeeren
woodruff parfait with strawberries
8,50 €
Zitronen-Joghurt Panna Cotta mit Rhabarber
lemon-yogurt parfait with rhubarb
6,90 €
Zweierlei Crème Brûlée (Schokolade-Rosmarin und Zitronengras)
Two types of Crème Brûlée (chocolate-rosemary and lemon grass)
8,90 €
Hausgemachtes-Erdbeer-Sorbet mit Champagner
Homemade strawberry sorbet with Champagne
9,90 €
Feine Käsevariation an Feigensenf p.P
A fine cheese variation with a fig mustard p.P
13,70 €
Dessert Variation ab 2 Personen p.P
Dessert variation for two people p.P
11,50 €

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