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Silvester Menü 2017/2018


Zur Begrüßung - 1 Glas Champagner Ferrari Rosé
Welcome drink - 1 glass of Ferrari Rosé champaign
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Amuse Gueule
Roh marinierte Thunfisch-Sashimi mit Mango-Avocado-Vinaigrette
Raw marinated sashimi tuna fish with a mango-avocado vinaigrette

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Geschäumte Hummersuppe mit krossen Seeteufel-Bällchen
Foamed lobster soup with crispy monk fish meat balls
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Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Burrata und Tomaten-Chutney
Homemade ravioli, filled with burrata and tomato chutney
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Orangen-Ingver-Sorbet mit Vodka
Orange and ginger sorbet with vodka
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Getrüffeltes Steibuttfilet auf Rahmwirsing
Truffled turbot fish with creamed savoy cabbage
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Rosa gebratene Medaillons vom Hirschrücken auf zweierlei Sellerie
Medallions from saddle of venison on two types of cellery
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Silvester Dessert
New years desert

€ 119,00 pro Person


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Mittagstisch

Vom 23.04. bis 27.04.2018
1. PIZZA MOZZARELLA E RUCOLA
Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Rucola und gehobeltem Parmesan
7,50€
2. TORTELLINI AL FORNO
Tortellini, gefüllt mit Hackfleisch,, in Tomatensauce und Parmesan überbacken
6,90€
3. SPAGHETTI CON ASPARAGI
Spaghetti mit weißer Spargel, Schalotten, Cherry Tomaten und Bärlauchsauce
9,80€
4. FILETTO STROGANOFF
Geschnetzeltes Lammfilet mit bunter Paprika, in Thymiansauce, dazu Basmatireis
10,90€
5. PESCE
Auf Der Haut kross gebratenes Zanderfilet, mit pikantem Kapern-Tomatensauce und Ofenkartoffeln
10,90€

Zu allen Gerichten reichen wir einen frischen bunten Salat der Saison

Täglich

Frische Kalbsleber in Butter und Salbei gebraten, mit Kartoffelpüree 10,90€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln 12,80€
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SPEISEN

Vorspeisen / Starters

1. Muskatkürbis-Suppe mit Ziegenfrischkäse
(Nutmeg pumpkin soup with goat cheese)
7,90 €
2. Caesar Salat mit knusprigem Pancetta, Parmesan und Brotchips
(Caesar salad with crispy pancetta, parmesan and bread chips)
10,80 €
mit Scampi (with grilled shrimps) 16,50 €
mit Rinderfilet (with beef fillet) 16,90 €
mit Thunfisch (with tuna) 15,90 €
3. Antipasti–Variation mit Fisch, Fleisch und Gemüse
(Antipasti variations with fish, meat and vegetables)
13,90 €
4. Austern „Sylter Roya", 5 Stück
(Oysters "Sylter Royal", 5 pieces)
19,80 €
5. Gegrillter Pulpo mit Mediterran Salat und Knoblauch
(Grilled octopus with mediterran salad and garlic creme)
16,50 €
6. Tatar vom US Beef, mit Creme Fraiche und Trüffel
(Tatar of US-beef with creme fraiche and truffles)
21,50 €
ohne Trüffel (without truffles) 16,90 €

Pasta

7. Schwarzer Tortelloni, gefüllt mit Lachs, an Kürbis-Ingwerschaum
(Black Tortelloni, filled with salmon, on a pumpkin-ginger sauce)
14,90 €
- mit Scampi (with prawns) 19,50 €
8. Süß-Saures Kürbis Risotto
(Sweet and sour pumpkin risotto)
21,50 €
- mit Scampi (with prawns) 18,50 €
- mit Rinderfilet (with beef filet) 19,50 €
9. Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel
(Homemade Tagliatelle with truffle)
21,50 €
10. Pappardelle mit pikantem Kalbragout und Safran
(Pappardelle with spicy veal ragout and saffron)
16,50 €
11. Penne mit Frühlingszwiebeln und Chili in Tomatensauce
(Penne with spring onions and chilli in tomato sauce)
11,50 €
- mit Rinderfilet (with beef filet) 18,50 €
- mit Scampi (with prawns) 18,50 €

Fleisch / Meat dishes

12. Entenbrust mit süßem Spitzkohl und Sellerie-Maronenpüree
(Breast of Duck with sweet cabbage and mashed celery-chestnut)
22,50 €
13. Neuseeland-Lammrücken mit Rosmarin, Knoblauch und Chili, in Olivenöl
(New Zealand saddle of lamb with rosemary, garlic and chilli, in olive oil)
200g 27,50 €
300g 37,50 €
14. Rinderfilet mit Pinienkernkruste an Barolosauce mit gegrilltem Gemüse
(Fillet of beef with a pine nut crust, on Barolo sauce, grilled vegetables)
- 200g argentinisches Rinderfilet (argentina beef) 29,50 €
- 300g argentinisches Rinderfilet (argentina beef) 39,50 €
- 200g pommersches Rinderfilet (pommerish beef) 33,50 €
- 300g pommersches Rinderfilet (pommerish beef) 44,50 €

Fisch / Fish Dishes

15. Getrüffeltes Steinbeißer Filet auf Rahmwirsing mit Kartoffelpüree
(Grilled Wolf fish fillet on creamy savoy cabbage and mashed potatoe)
27,50 €
16. Kurz gebratener Thunfisch mit Thai Spargel und Kokos-Süßkartoffelgratin
(Briefly roasted tuna with Thai asparagus and coconut and sweet potato gratin)
32,50 €
17. Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet auf Süß-Saurem Kürbis Risotto
(pike perch, briefly roasted on the skin, on sweet and sour pumpkin risotto)
24,50 €
18. Ganze Dorade vom Grill (ca.500-600g) mit frischen Kräutern und Olivenöl
(Grilled whole sea bream (approx 500-600g) with fresh herbs and olive oil)
21,50 €
19. Riesen-Garnelen mit Knoblauch und Kräutern
(King prawns with garlic and herbs)
32,50 €
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WEINE

Vini Bianchi (Weißwein)

Offene Weißweine 0,2 l Flasche 0,7 l
2016 Vermentino, Villa Solias,Sardegna 5,50 € 20,00 €
2016 Torre di Giano, Lungarotti, Umbrien 7,50 € 26,50 €
2016 Sankt Anna, Riesling, Lergenmüller 7,90 € 27,50 €
2016 Grillo, Feudo Maccari, Sicilia 8,90 € 31,00 €
2015 Greco di Tufo, Mastrobardino , Kampanien 9,50 € 33,50 €
Weißwein Kleine/Halbe Flasche
2014 Monteriolo, Chardonnay, Coppo, Piemonte 0,375 l 39,00 €
Weißwein Frankreich
2016 Sancerre, Bernard Reverdy et Fils 44,00 €
Weißwein Neuseeland
2016 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 55,00 €
Weißweine Deutschland
2014 Riesling, Kunststück, Künstler, Rheingau 44,50 €
2015 Riesling, Kunststückchen, Künstler, Rheingau 34,50 €
2016 Riesling, Trocken,Schloss Reinhartshausen 38,00 €
2016 Riesling, Diel 34,00 €
2014 Riesling, Eierfels, Dorsheim, Diel 65,00 €
2014 Riesling, Riserva, Schloss Reinhartshausen, Rheingau 65,00 €
Friaul
2016 Chardonnay, Jermann 42,00 €
2016 Sauvignon, Jermann 42,00 €
2015 Chardonnay, Livio Felluga 43,00 €
2015 Sauvignon, Livio Felluga 43,00 €
2014 Sauvignon Blanc, Kolaus, Pierpaolo Pecorari 59,00 €
Alto Adige Flasche 0,7 l
2015 Pinot Bianco (Weißburgunder), Kurtasch Cantina 36,50 €
2015 Cereseto,J. Hofstätter (Sauvignon) 39,00 €
2015 Quarz, Cantina Terlaner (Sauvignon) 89,00 €
Veneto / Campania / Umbria / Lombardei
2016 Lugana, Marangona 36,50 €
2016 Lugana, Marangona, Tre Campane 39,50 €
2011 Convento Santissima Annunciata, Bellavista (Chardonnay) 89,00 €
Sicilia / Sardegna / Toscana
2016 Regaleali Bianco, Tasca d'Almerita 25,90 €
2016 Grillo, Altavilla Della Corte, Firriato 29,50 €
2016 Grillo, Tasca D' Almerita 34,00 €
2015 Chardonnay, Tasca D' Almerita 65,00 €
2016 Family and Frinds, Feudo Maccari (Grillo) 59,00 €
2014 Paleo Bianco, Le Macchiole, Sauvignon Blanc e Chardonnay 79,00 €
2014 Ca'Marcanda Vistamare, Angelo Gaja (Chardoney) 75,00 €
Piemonte / Friuli
2016 Roero Arneis, Marco Bonfante 32,50 €
2016 Gavi di Gavi, I Ronchetti, Marco Bonfante 38,00 €
2015 Lange Arneis, Pio Cesare 38,00 €
2015 Gavi, Pio Cesare 39,00 €
2015 Chardonnay, l'Altoro, Pio Cesare 39,00 €
2014 Chardonnay Langhe "Piodilei", Pio Cesare 69,00 €
2015 Roero Arneis, Bruno Giacosa 49,00 €
2016 Gavi di Gavi, Etichetta Nera, La Scolca 49,00 €
2014 Rossj Bass, Chardonnay, Gaja 119,00 €
2014 Gaja & Rey, Langhe (Chardoney) 259,00 €
Argentina (Mandoza)
2016 Torrontés, Terrazas 46,50 €
2016 Chardonnay, Terrazas 46,50 €

Vino Rosato

Rosé Frankreich
2016 Sancerre Rosé, Montagu 44,00 €
Rosé Italien
2016 I Tratturi,Rosato Salento (Feudi San Marzano) Apulien 6,90 € 23,90 €
2016 Regaleali rose,Tasca d `Almerita, Sicilia 25,90 €
2016 Rosa D `ei Frati,C´a déi Frati, Venetien 38,00 €
2016 Lacrimarosa, Ir Pinia Rosato, Mastroberardino, Kampanien 39,50 €
2016 Scalabrone, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri, Toscana, Antinori 44,00 €

Vini Rossi (Rotwein)

Offene Rotweine 0,2 l Flasche 0,7 l
2012 Salice Salentino,Apollonio, Apulien 8,70 € 29,50 €
2015 Nero d'Avola, Lamùri, Tasca d'Almerita, Sicilia 8,90 € 29,50 €
2015 Poggio badiola, Toscana Rosso, Mazzei 7,90 € 28,50 €
2014 Syrah, Sallier De La Tour, Sicilia 7,50 € 26,50 €
2012 Morellino di Scansano Riserva, Grillesino, Antinori-Maremma Toscana 11,50 € 39,50 €
Kleine / Halbe Flaschen
2012 Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi, Toscana 0,375 l 27,50 €
2013 Chianti Classico, Gran Selezione, Castello di Fonterutoli, Mazzei, Toscana 0,375 l 34,50 €
2012 Barolo, DOCG, Pio Cesare, Piemonte 0,375 l 42,00 €
2013 Sassicaia, Tenuta San Guido 0,375 l 42,00 €
Toscana – Chianti Flasche 0,7 l
2012 Chianti Classico Riserva, Ser Lapo, Mazzei 43,00 €
2009 Chianti Classico DOCG Riserva, Badia a Coltibuono BIO 49,00 €
2008 Chianti Classico, Riserva, Castello di Ama 75,00 €
2012 Chianti Classico, Gran Selezione, Castello di Fonterutoli, Mazzei 69,00 €
2013 Siepi, Castello di Fonterutoli, Mazzei 139,00 €
2010 Chianti Classico, Riserva, Badia a Passignano, Antinori 85,00 €
2013 Tignanello, Antinori 139,00 €
2012 Tignanello, Antinori 149,00 €
2011 Tignanello, Antinori 159,00 €
2007 Tignanello, Antinori 169,00 €
2006 Tignanello, Antinori 179,00 €
2005 Tignanello, Antinori 189,00 €
2003 Tignanello, Antinori 199,00 €
2011 Solaia, Antinori 269,00 €
2006 Solaia, Antinori 279,00 €
2004 Solaia, Antinori auf Anfrage
2003 Solaia, Antinori 289,00 €
2014 Giusto di Notri Rosso Toscana
(80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Merlot)
119,00 €
2011 Sangioveto, Rosso di Toscana IGT, Badia a Coltibuono BIO 79,00 €
Toscana – Montepulciano / Montalcino Flasche 0,7 l
2011 Vino Nobile di Montepulciano , Asinone Poliziano 98,00 €
2012 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi 54,00 €
2010 Brunello di Montalcino, Donna Olga 75,00 €
2010 Brunello di Montalcino, Castello Banfi 89,00 €
2012 Grifi, Avignonesi 89,00 €
2013 Desiderio, Merlot, Avignonesi 98,00 €
2009 50&50, Avignonesi, Capannelle 169,00 €
2009 Brunello di Montalcino, Pian delle Vigne, Antinori 119,00 €
2010 Brunello di Montalcino, Pian delle Vigne, Antinori 149,00 €
2010 Brunello di Montalcino Reserva, La Gerla 149,00 €
2010 Brunello di Montalcino, Pieve Santa Restituta, Gaja 149,00 €
2011 Brunello di Montalcino, Pieve Santa Restituta, Angelo Gaja 119,00 €
2011 Brunello di Montalcino, Rennina, Angelo Gaja 198,00 €
Toscana – Maremma
2015 Morellino di Scansano, Poggio al Lupo 34,50 €
2012 Il Pino, di Biserno, Tenuta di Biserno 79,00 €
2010 Biserno, Tenuta di Biserno 198,00 €
2011 Biserno, Tenuta di Biserno 198,00 €
2007 Morellino di Scansano, Riserva Poggio Valente, Fattoria Le Pupille 59,00 €
2013 Saffredi, Fattoria Le Pupille (James Suckling: 96 Punkte) 119,00 €
2012 Saffredi, Fattoria Le Pupille (James Suckling: 100 Punkte) 129,00 €
Toscana – Bolgheri Flasche 0,7 l
2006 Cabernet Franc, Vigna Maggio 89,00 €
2012 Bolgheri Rosso, Le Macchiole 46,00 €
2009 Bolgheri Scrio, Le Macchiole 209,00 €
2013 Il Bruciato, Guado al Tasso, Antinori 59,00 €
2014 Guado al Tasso, Antinori 149,00 €
2013 Guado al Tasso, Antinori 159,00 €
2006 Guado al Tasso, Antinori 169,00 €
2014 Promis, Ca’ Marcanda, Angelo Gaja 69,00 €
2013 Cennetaia ,Poggio al Tesorio 98,00 €
2014 Ca'Marcanda, Magari, Angelo Gaja 98,00 €
2014 Guidalberto, Tenuta San Guido 75,00 €
2011 Orma, Podere Orma 89,00 €
2007 Sassicaia, Tenuta San Guido 298,00 €
2008 Sassicaia, Tenuta San Guido 289,00 €
2009 Sassicaia, Tenuta San Guido 279,00 €
2012 Sassicaia, Tenuta San Guida 249,00 €
2015 Le Volte, Tenuta dell'Ornellaia 46,50 €
2012 La Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia 89,00 €
2006 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia 298,00 €
2007 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia 289,00 €
2006 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 1.350,00 €
2007 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 1.100,00 €
2009 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 995,00 €
2010 Masseto, Tenuta dell’Ornellaia 1.290,00 €
Piemonte Flasche 0,7 l
2014 Barbera d'Asti, Marco Bonfante 34,50 €
2014 Barbera d'Alba, Pio Cesare 39,50 €
2010 Barolo, Pio Cesare 98,00 €
2012 Barolo, Ornato, Pio Cesare 139,00 €
2012 Barbaresco, Pio Cesare 98,00 €
2013 Barolo, Parusso 75,00 €
2013 Langhe Nebbiolo, Campe Della Spinetta 59,00 €
2011 Barberesco DOCG, Vursu Vigneto Valeirano, Spinetta 189,00 €
2011 Barolo, Campe Giorgio Rivetti, LA Spinetta 219,00 €
2000 Barolo, Cerequio, Contratto 119,00 €
2013 Barbera d’Alba Superiore, Funtani, Cordero di Montezemolo 69,00 €
2008 Barolo, Enrico V1, Cordero di Montezemolo 149,00 €
2007 Barolo, Bricco Gattera, Cordero di Montezemolo 149,00 €
2006 Barbera d'Asti, Pomorosso, Coppo 79,00 €
2001 Barolo, Tenimenti, Fontanafradda, La Rosa 169,00 €
2010 Barolo, Badarina, Bersano 109,00 €
2008 Barolo, Riserva, Bersano 139,00 €
2004 Barolo, Coppo, DOCG 98,00 €
2006 Barbera d’Asti, Riserva della Famiglia, Coppo 169,00 €
2004 Barolo Big ´d Big ´Riserva, Rocche dei Manzoni 159,00 €
2001 Vigna d'la Roul, Rocche dei Manzoni 169,00 €
2009 Barbaresco, Asili, Bruno Giacosa 179,00 €
2014 Sito Moresco, Angelo Gaja 98,00 €
2009 Conteisa, Langhe, Angelo Gaja 198,00 €
2004 Barbaresco, Angelo Gaja 349,00 €
2012 Barbaresco, Angelo Gaja 249,00 €
2011 Darmagi, Angelo Gaja 269,00 €
2011 Costa Russi, Angelo Gaja 449,00 €
Veneto / Friuli
2014 Ripasso, Valpolicella, Montresor 39,50 €
2014 Primo Ripasso, Superiore, Montresor 46,00 €
2013 Amarone, della Valpolicella, Tedeschi 79,00 €
2011 Amarone, Tedeschi, Capitel Monte Olmi Classico 119,00 €
2007 Amarone, della Valpolicella, Mazzano, Masi 198,00 €
2011 Amarone, Del Fondatore, Montresor 69,50 €
2007 Amarone, Catelliere delle Guaite, Montresor 149,00 €
Alto Adige / Trentino / Umbria / Puglia
2012 Primitivo, Terragnolo , Apollonio 43,00 €
2014 Primitivo Riserva 62 Annivers, Manduria, San Marzarno 69,00 €
2011 Divoto, Copertino Rosso, Riserva Apollonio (70% Negroamaro, 30 % Montepulciano) 79,00 €
2012 Lagrein, Tenuta J. Hofstätter 49,50 €
2011 Pinot Nero, Reserve, Tenuta J. Hofstätter 69,00 €
2011 Barthenau, Pinot Nero, Tenuta J. Hofstätter 119,00 €
2012 San Leonardo, Trentino 98,00 €
2008 San Leonardo, Trentino (1 Flasche) 119,00 €
Sardegna / Sicilia /Campania
2014 Regaleali, Tasca d’Almerita 25,90 €
2012 Cabernet Sauvignon, Tasca d’Almerita 65,00 €
2011 Rosso del Conte, Tasca d’Almerita 69,00 €
2013 Nero, d'Avolo, Saia, Feudo Maccari 49,00 €
2011 Barrua, Isola dei Nuraghi 69,00 €
2007 Taurasi, Riserva, Radici, Campania 74,00 €
USA / Argentinien / Spanien
2013 Cabernet Sauvignon, Terrazas de los Andes, Mendoza Argentina 49,00 €
2014 Malbec, Terrazas de los Andes, Mendoza Argentina 49,00
2013 Pinot Noir, Chacra, Patagonia Argentina 79,00 €
2011 Cheval des Andes, Argentinia 149,00 €
2012 Numanthia, Bodegas Numanthia Termes, Toro Spanien (100% Tinta de Toro) 98,00 €
2013 Unfiltered Merlot, Napa Valley, USA 98,00 €
2010 Opus One, Napa Valley, USA 475,00 €
Bottiglie Magnum – Große Flaschen
2011 Torrione Rosso Toscana, Petrola 1,5 l 129,00 €
2011 Le Volte, Tenuta dell'Ornellaia 3 l 199,00 €
2012 Rosso del Conte, Tasca d’Almerita 1,5 l 139,00 €
2012 Rosso del Conte, Tasca d’Almerita 3 l 289,00 €
2012 Cabernet Sauvignon, Tasca d' Almerita 3 l 289,00 €
2014 Saffredi, Fattoria Le Pupille 1,5 l 249,00 €
2012 Saffredi, Fattoria Le Pupille 1,5 l 289,00 €
2012 Sassicaia, Incisa della Rocchetta 1,5 l 598,00 €
2012 Tignanello, Marchesi Antinori 1,5 l 339,00 €
2012 Tignanello, Marchesi Antinori 3 l 698,00 €
2000 Solaia, Marchesi Antinori 3 l 2.298,00 €
2007 Chianti Classico, Castello Di Ama 3 l 319,00 €
2011 Divoto, Apollonio Reserve 12 l 859,00 €
2009 Taurasi, Radici, Campania 1,5 l 139,00 €
2013 Cygnus, Tasca d' Almerita 1,5 l 89,00 €
2014 Desiderio, Merlot, Avignesi 1,5 l 219,00 €
2006 Campaccio, Terrabianca 12 l 849,00 €
2003 Amarone,Capitel della Crosara, Montresor 1,5 l 198,00 €
2009 Amarone,Capitel della Crosara, Montresor 1,5 l 169,00 €
2010 Amarone, del Fondatore, Montresor 12 l 1.200,00 €
2010 Bisserno, Tenuta di Biserno 1,5 l 469,00 €
2007 Brunello di Montalcino,Donna Olga, Riserva 1,5 l 198,00 €
2007 Brunello di Montalcino,Donna Olga, Riserva 3 l 398,00 €
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Desserts

 
  Hausgemachtes Tiramisu
Homemade Tiramisu
6,50 €
Hausgemachte Sorbet Variation mit Früchten
Homemade Sorbet variation with fresh fruit
6,90 €
Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren und Pistazien
Mascarpone cream with fresh strawberries and pistachio
7,50 €
Waldmeister Parfait mit Erdbeeren
woodruff parfait with strawberries
8,50 €
Zitronen-Joghurt Panna Cotta mit Rhabarber
lemon-yogurt parfait with rhubarb
6,90 €
Zweierlei Crème Brûlée (Schokolade-Rosmarin und Zitronengras)
Two types of Crème Brûlée (chocolate-rosemary and lemon grass)
8,90 €
Hausgemachtes-Erdbeer-Sorbet mit Champagner
Homemade strawberry sorbet with Champagne
9,90 €
Feine Käsevariation an Feigensenf p.P
A fine cheese variation with a fig mustard p.P
13,70 €
Dessert Variation ab 2 Personen p.P
Dessert variation for two people p.P
11,50 €

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